The Chantilly är en hängiven följeslagare och föredrar sällskap framför att lämnas ensam. Medan Chantilly inte kräver, kommer hon att "kvittra" och "prata" som om hon hade en konversation. Denna ras är tillgiven, med ett sött temperament.

The Chantilly bör ha sin näring kontrollerad för att vara säker på att hon inte blir för tung eller ur kondition. Den halvlånga pälsen kan lätt dölja början på en krukamage.

The Chantilly bör förses med löp- och lekrum. Interaktiv träning bör också vara en del av hennes dagliga rutin. Dessa katter är väldigt orienterade mot människor och tycker om att leka med dem.

Även om Chantilly har liten eller ingen underull, bör hon fortfarande rensas dagligen för att hålla den lösa pälsen borta från pälsen. Även den här typen av päls kan snabbt knyta sig och trassla om den försummas.

Den ljuvliga Chantilly ses ofta som en halvlånghårig burmes, även om den inte är det. Rasen startades med ett par chokladfärgade katter av okänt ursprung. Idag är utkorsning till flera andra raser tillåtet, men utkorsning till burmeserna är strängt förbjudet.

Den första kullen Chantilly-katter föddes 1969 i New York. Rasen var så omtyckt att ytterligare avelsprogram för Chantilly-katter snart startade i Florida och i Kanada.

Först registrerades Chantilly under termen "utländskt långhår", men uppfödarna ansåg att detta namn inte var lämpligt för ett rasnamn. Så rasen kallades då "Tiffany" och registrerades som sådan. Men i ett brittiskt register som heter GCCF, hade en ras som är en korsning mellan en Chinchilla-perser och en burmes redan döpts till "Tiffanie" För att undvika förvirring döptes denna katt sedan om till "Chantilly" och kallas nu vanligtvis för "Chantilly/Tiffany."